SALUMI
SALAME NOSTRANO DELLA VALTROMPIA (POLAVENO), SALAMETTI NOSTRANI DELLA VALTROMPIA (POLAVENO), SALAME MONTISOLA, SPECK ALTOADIGE ANTICO MASO (ARTIGIANALE), PROSCIUTTO CRUDO S.ILARIO LANGHIRANO (24 MESI), COTTO NOSTRANO DI SUINO PESANTE ITALIANO, COTTO FIOR DI STELLA NEGRONI, BRESAOLA GIGANTE DI TORO (VALTELLINA), MORTADELLA BOLOGNA, MORTADELLA DI CINGHIALE CON TARTUFO (UMBRIA), CULATELLO DI ZIBELLO, PANCETTE NOSTRANE, PANCETTA COPPATA, FILETTUCCIO STAGIONATO, CARNE SALADA DEL TRENTINO, CARPACCIO DI BRESAOLA, ROASTBEEF ALL'INGLESE, PROSCIUTTO CRUDO CARPEGNA, LARDO D'ARNAD, LARDO PATANEGRA, LARDO COLONNATA, PROSCIUTTO PATANEGRA JAMON IBERICO DE CEBO, CECINA DE LEON, SPECK DI PECORA, LARDO AI LICHENI, PROSCIUTTO DI PECORA, VIOLINO DI CAPRA, SPECK D'OCA, PETTO D'OCA STAGIONATO..

FORMAGGI
BAGOSS DI ALPEGGIO ESTIVO (VARIE STAGIONATURE), NOSTRANO DI MALGA PASSO CROCEDOMINI, FORMAGELLA NOSTRANA VALTROMPIA (LATTE DI MUCCA BRUNA ALPINA), STRACHET NOSTRANO, FORMAGELLA DI CAPRA A LATTE CRUDO (VALSABBIA), TAII DEL PASSO CROCEDOMINI, FORMAGELLA DI COLLIO STAGIONATA 90 GIORNI, FORMAGELLA NOSTRANA DEL PASSO CROCEDOMINI, TALEGGIO DI CAPRA TEGULAT, FORMAGELLA DI TREMOSINE, FORMAGELLA ROSA CAMUNA E CASOLET, FATULI VAL CAMONICA BIANCO O AFFUMICATO DELL' ADAMELLO, ROBIOLA DELLA VALSABBIA A LATTE CRUDO, ROBIOLE BRESCIANE GRASSE O STAGIONATE, FORMAGELLA AL TARTUFO NERO DEL GARDA, ROBIOLE VARIE DELLE LANGHE (CAPRA, MISTA O 3 LATTI), RICOTTA DELLA VALCAMONICA DA GRATUGGIA BIANCA O AFFUMICATA, RICOTTA DI LATTE DI BUFALA, MOZZARELLE DOP DI BUFALA ARTIGIANALI (BATTIPAGLIA), MOZZARELLE ARTIGIANALI DI LATTE VACCINO (PUGLIA), QUARTIROLO DOP, TALEGGIO DOP A PASTA CRUDA, TORTA ALPINA, RICOTTA AL FORNO AL GUSTO PISTACCHIO O VANIGLIA E LIMONE, CACIO CAVALLO SILANO, PARMIGIANO SUPER SELEZIONATO 30 MESI, GRANA PADANO MANTOVANO 24 MESI, STANGA DELLA VAL PUSTERIA, PUZZONE DI MOENA, BITTO DELLA VALTELLINA, PRIMO SALE DI MONTAGNA (MUCCA BRUNA ALPINA), CAPRINI FRESCHI CON MARMELLATE DI FRUTTA, FORMAGGI FRANCESI, STILTON INGLESE, FONTINA DI ALPEGGIO DELLA VAL D'AOSTA, PECORINO MOLITERNO, TESTUN AL BAROLO.

RISO
ACQUERELLO, RISOBUONO, RISO ZACCHE' RISO CON TARTUFO.

PASTA
SGAMBARO TUTTI I FORMATI MARTELLI PASTA ARTIGIANALE DI GRANO DURO PASTA ALL'UOVO FRESCA O ESICCATA ALFIERI .

PASTA FRESCA
CASONCELLI DI LONGHENA VARI GUSTI FATTI A MANO, CASONCELLI DI ZUCCA DI GOTTOLENGO FATTI A MANO, TORTELLINI DI VALEGGIO FATTI A MANO.

GRISSINI BISCOTTI E TORTE
GRISSINI FATTI A MANO, SFOGLIE DI POLENTA AMPIO ASSORTIMENTO DI VARIE SPECIALITA' ARTIGIANALI: CROSTATE, TORTA DI ROSE, PLUM CAKE, CIAMBELLA, CANTUCCI, BISCOTTI BRESCIANI.

VASETTERIA
PORCINI, CARCIOFINI, RADICCHIO, PUNTARELLE, POMODORI, PEPERONCINI RIPIENI, FRUTTO DEL CAPPERO, LE MIGLIORI GIARDINIERE IN VASO, CIPOLLINE, MARMELLATE ARTIGIANALI, CREME DI NOCCIOLE, MIELE TOSCANO, RAGU' DI SALMI VARI TIPI.

SALI
SALE DELL'HIMALAYA, SALE DI CERVIA, SALE AFFUMICATO, SALE ROSSO.

SALSE
OGNI TIPO DI SALSA DA ACCOMPAGNARE AI FORMAGGI (ARANCIA, PERA, COTOGNA, FICO, FRUTTI DI BOSCO E ZENZERO, ZUCCA E ZENZERO).

CREME
CREMA SICILIANA ALLA MANNA O AL PISTACCHIO, CREMA DI NOCCIOLE NUT (FONDENTE, LATTE O BIANCA), CREMA DI ZENZERO CARAMELLATO, CREMA DI FICHI CARAMELLATI, MIELE CON FRUTTA SECCA.

OLIO E ACETO
OLIO EXTRAVERGINE SPREMUTO A FREDDO DEL GARDA, OLIO EXTRAVERGINE S.ANNA (BOLGHERI TOSCANA), ACETO BALSAMICO D.O.P. VARIE ANNATE.

VINI
BRUT DOCG FRANCIACORTA VARI MARCHI
BIANCO VARI MARCHI BRESCIANI
ROSSO VARI MARCHI BRESCIANI


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